Heljdino brašno sa Zlatara postalo poznato širom Evrope

Heljdino brašno sa Zlatara postalo poznato širom Evrope

Dok mnogi heljdino brašno koriste tek ponekad, meštani Zlatara gotovo svakednovno na trpezi imaju domaću heljdopitu.

Sve je više pekara koje je nude u svom asortimanu, ali samo se na Zlataru ona tradicionalno sprema.

Kod Purić Jekoslava ni priprema ali ni proizvodnja heljde se nije menjala deceijama. Ovde se ona prenosi s kolena na koleno.

On je nakon studija odlučio da znanje koje je sticao, primeni na strmim i divljim terenima. Najpre je posejao na manjim površinama heljdu, u vreme kada o tome niko nije razmišljao, da bi to postala njegova tradicijaProizvodnja heljde:

Prošle godine ovu kulturu je imao posejano na 24 hektra. Zbog plodoreda ali i opredeljnja da otpočne organsku proizvodnju, pored heljde otpočeo je gajenje i spelte…

Sve što proizvede na 70-tak hektara, samelje u svom mlinu i proizvodi brašno. Iskoristi celu biljku, od onoga što bi drugi bacili ovaj domaćin pravi jastuke od heldjinih ljuspica koje nudi turistima sa problemima od raznih alergija, nesanice, bolu u leđima i glavobolji.

Zahvaljujući turističkoj organizaciji Zlatara, za heljidno brašno Purić Jekoslava čulo se i u Rusiji, susednim zemljama ali i širom Evrope.

Ali mnogi će potvrditi da je najlepše jesti heljdopitu upravo na terenu gde se heljda i proizvela.

Izvor:B92
Previous Sirijska vojska šalje pojačanje na granicu sa Irakom i Jordanom?
Next Beohemija prodata za 2,5 milijarde dinara

You might also like

Društvo 0 Comments

Forbes objavio listu najbogatijih žena na svetu

Od 2043 najbogatijih ljudi na svetu po listi koju je sačinio Forbes, 227 su žene – što je više za 25 u odnosu na prošlu godinu. Žene, koje čine 11

Preduzetništvo 0 Comments

Uzgajanje lešnika: Mala ulaganja, stabilna cena i tražnja

Proizvodnja lešnika u Srbiji zadovoljava 10 odsto sopstvenih potreba, a ostatak uvozi. Period ulaganja je dug, ali je i period eksploatacije preko 50 godina.

Saveti 0 Comments

Sergey Brin: Silicijumska dolina više nije pravo mesto za pokretanje startupa

U Silicijumskoj dolini od 22. do 24. juna održan je tradicionalni skup preduzetnika Global Entrepreneurship Summit.

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!

Leave a Reply